Ingredienti x 4 persone:
- 2-3 tazze di farro decorticato
- (in stagione anche1-2 peperoni scottati al forno e senza pelle*)
- 6 pomodori tagliati a dadini
- 1 gambo di sedano a cubetti sottili
- Alcuni cucchiai di olive nere
- Qualche cucchiaino di capperi (facoltativo)
- 1 cipolla (rossa o bianca) tritata molto finemente
- Alcuni cucchiai di basilico tritato molto finemente
- una spolverata di origano
- Olio extra vergine doliva q.b.
- Shoyu q.b.
1. Cuocere il farro in acqua bollente per mezzora circa.
2. Scolare e aggiungere tutti gli ingredienti.
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